為響應節(jié)約糧食號召、鞏固公勺公筷使用制度，作為牽頭職能部門，市市場監(jiān)管部門通過流程化發(fā)力，要求各餐飲單位通過就餐“三提醒”、菜單“三種菜”、餐桌“三小件”，構建從“走進來”到“走出去”的全鏈條文明就餐小生態(tài)。
在三都鎮(zhèn)的醉江南飯店，點菜前老板都會詢問用餐人數(shù)，并提醒消費者適量點菜，避免浪費。目前，三都鎮(zhèn)十余家飯店根據(jù)實際菜品、目標客戶和消費需要，設置半份菜、小份菜和團隊菜三種菜單，并在單價設置上給予適當優(yōu)惠，以此引導并滿足顧客“多樣消費”需求，鼓勵消費者厲行節(jié)約、防止浪費。醉江南老板宋璇說：“我們一般都會‘三提醒’顧客，顧客進來我們會先問有幾位用餐，然后推薦本店的小份菜、團菜、半份菜來供顧客選擇，并提醒顧客適當點菜，不要過于浪費，合理消費，文明用餐?！?/p>
走進李記飯店，可以看到墻面上張貼了不少“光盤行動”的文明提示，在桌面上都擺放了印有三都特色的公筷公勺和一份打包盒，通過放置餐桌“三小件”為消費者提供便利，鞏固文明就餐新風尚。該店老板李游建告訴記者，顧客對于“光盤行動”都很支持，吃不完的菜也會主動要求打包，店里也將免費打包盒放在桌上，由顧客自己打包。
同時，三都市場監(jiān)督管理所將餐飲單位落實公筷公勺使用情況和免費打包服務情況納入餐飲積分化管理檢查表中，不定期隨機抽查餐飲單位是否落實相關要求，堅持鞏固前期公筷公勺使用成果，確保人民群眾“舌尖上的安全”，堅持無障礙便利消費者打包剩餐，爭做節(jié)約糧食的踐行者。該所所長鄭展高介紹說，該所積極發(fā)揮餐飲食品安全宣傳小組的制度優(yōu)勢，以及所里制定的餐飲積分化制度，將文明用餐的規(guī)定納入剛性加分項，以此約束經(jīng)營戶落實促進文明用餐的措施。下一步，該所將繼續(xù)落實市市場監(jiān)管局以及三都鎮(zhèn)黨委、政府的安排，緊密配合相關職能部門，將文明就餐行動在三都漁村等重點區(qū)域進一步延伸。
（記者 鮑玲燕 鄧建勇 通訊員 鄭展高）
