隨著“光盤行動(dòng)”、文明餐桌等活動(dòng)的持續(xù)開展，“點(diǎn)餐要適量”“吃光盤中餐”“吃不完打包”已逐漸成為全社會(huì)的共識(shí)。近日，記者探訪我市多家餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的氛圍日益濃厚，但“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象仍然存在。
9月8日18時(shí)，記者來到新安居開元名庭酒店，發(fā)現(xiàn)酒店自助餐廳內(nèi)用餐的顧客絡(luò)繹不絕。為了避免浪費(fèi)，餐廳在醒目位置都張貼著“光盤行動(dòng)”“少量多次 按需取量”等宣傳標(biāo)語，提醒消費(fèi)者文明用餐、減少浪費(fèi)。但記者看到，很多客人用完餐后的桌子上，還剩下了很多甜品、飯菜。酒店為了保證食品質(zhì)量和安全，客人剩下的甜品、飯菜只能白白倒掉。
因?yàn)槿稳∪纬浴⒉荒艽虬忍厥庑?，自助餐廳是食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。為了踐行“光盤行動(dòng)”，服務(wù)員都會(huì)特意提醒客人吃多少拿多少，同時(shí)酒店在后廚管理等方面也盡量減少原材料的浪費(fèi)。新安居開元名庭酒店餐飲負(fù)責(zé)人吳偉華說，餐廳每次出品的量都不會(huì)很多，而是根據(jù)客人用餐情況適時(shí)添加。
除了自助餐廳，許多市民在外就餐時(shí)，菜點(diǎn)多了吃不完的現(xiàn)象也比比皆是。記者在新安居開元名庭酒店一間包廂里發(fā)現(xiàn)，盡管餐桌上張貼和擺放著杜絕浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語，但顧客用餐完畢后，不少餐盤還有剩飯或剩菜，也有不少水果沒有吃完。
隨后，記者來到綠城美好廣場商業(yè)綜合體的廚余垃圾收集點(diǎn)，清潔人員不時(shí)推著垃圾桶進(jìn)進(jìn)出出，記者隨機(jī)翻開幾個(gè)垃圾桶蓋，發(fā)現(xiàn)里面幾乎全是剩飯、剩菜，240升的垃圾桶幾乎每一個(gè)都裝滿了。記者詢問清潔人員一天產(chǎn)生幾桶垃圾，對(duì)方回答說：“一般七八桶，少的時(shí)候也有三四桶，這么多糧食倒掉可惜??！”
厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，不僅是一種生活習(xí)慣，更關(guān)系到餐桌文明，關(guān)系到正確的消費(fèi)觀。隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，我市各中小學(xué)也推出引導(dǎo)學(xué)生節(jié)約糧食的措施。例如：新一中實(shí)行以年級(jí)為單位以班級(jí)為區(qū)域用餐，將每個(gè)班光盤情況進(jìn)行評(píng)分，并納入到年終優(yōu)秀班級(jí)考核，讓每一個(gè)學(xué)生的良好習(xí)慣都成為班級(jí)的加分項(xiàng)。新一中學(xué)生表示，自從學(xué)校開展“光盤行動(dòng)”教育后，他們都會(huì)做到吃多少盛多少，盡量不浪費(fèi)糧食。
連日來，各級(jí)政府部門和企業(yè)食堂也在積極行動(dòng)，切實(shí)杜絕餐桌浪費(fèi)。在位于高鐵新區(qū)（高新園）的浙江鐵凝汽車用品有限公司食堂內(nèi)，記者看到不少員工正在洗米。據(jù)悉，為把“光盤行動(dòng)”落到實(shí)處，公司采取員工自帶飯盒、自備米飯用餐制，員工根據(jù)自己的食量蒸米，食堂則根據(jù)飯盒數(shù)量統(tǒng)計(jì)吃飯人數(shù)準(zhǔn)備餐食。雖然每天早上洗米有點(diǎn)麻煩，但該公司員工們表示，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了，重點(diǎn)是可以避免浪費(fèi)。該公司負(fù)責(zé)人李連生說，公司每天200名左右員工用餐，只倒掉10公斤左右的剩菜，剩飯幾乎沒有。這既減少了不必要的浪費(fèi)，還節(jié)約了公司的成本。
【編后語】一方餐桌雖小，卻能體現(xiàn)一個(gè)城市的文明程度。每一位市民既是文明的踐行者，也是受益者。吃光盤中餐，拒絕“剩”宴，讓我們從自身做起，做“光盤行動(dòng)”的實(shí)踐者，做“光盤行動(dòng)”的推動(dòng)者，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，制止浪費(fèi)行為。
（記者 湯夢(mèng)婷 許在誠 張雨菲）
