隨著“光盤行動”、文明餐桌等活動的持續(xù)開展，“點餐要適量”“吃光盤中餐”“吃不完打包”已逐漸成為全社會的共識。近日，記者探訪我市多家餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)“厲行節(jié)約、反對浪費”的氛圍日益濃厚，但“舌尖上的浪費”現(xiàn)象仍然存在。
9月8日18時，記者來到新安居開元名庭酒店，發(fā)現(xiàn)酒店自助餐廳內(nèi)用餐的顧客絡(luò)繹不絕。為了避免浪費，餐廳在醒目位置都張貼著“光盤行動”“少量多次 按需取量”等宣傳標(biāo)語，提醒消費者文明用餐、減少浪費。但記者看到，很多客人用完餐后的桌子上，還剩下了很多甜品、飯菜。酒店為了保證食品質(zhì)量和安全，客人剩下的甜品、飯菜只能白白倒掉。
因為任取任吃、不能打包等特殊性，自助餐廳是食物浪費的“重災(zāi)區(qū)”。為了踐行“光盤行動”，服務(wù)員都會特意提醒客人吃多少拿多少，同時酒店在后廚管理等方面也盡量減少原材料的浪費。新安居開元名庭酒店餐飲負(fù)責(zé)人吳偉華說，餐廳每次出品的量都不會很多，而是根據(jù)客人用餐情況適時添加。
除了自助餐廳，許多市民在外就餐時，菜點多了吃不完的現(xiàn)象也比比皆是。記者在新安居開元名庭酒店一間包廂里發(fā)現(xiàn)，盡管餐桌上張貼和擺放著杜絕浪費的宣傳標(biāo)語，但顧客用餐完畢后，不少餐盤還有剩飯或剩菜，也有不少水果沒有吃完。
隨后，記者來到綠城美好廣場商業(yè)綜合體的廚余垃圾收集點，清潔人員不時推著垃圾桶進(jìn)進(jìn)出出，記者隨機(jī)翻開幾個垃圾桶蓋，發(fā)現(xiàn)里面幾乎全是剩飯、剩菜，240升的垃圾桶幾乎每一個都裝滿了。記者詢問清潔人員一天產(chǎn)生幾桶垃圾，對方回答說：“一般七八桶，少的時候也有三四桶，這么多糧食倒掉可惜?。 ?/p>
厲行節(jié)約、反對浪費，不僅是一種生活習(xí)慣，更關(guān)系到餐桌文明，關(guān)系到正確的消費觀。隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，我市各中小學(xué)也推出引導(dǎo)學(xué)生節(jié)約糧食的措施。例如：新一中實行以年級為單位以班級為區(qū)域用餐，將每個班光盤情況進(jìn)行評分，并納入到年終優(yōu)秀班級考核，讓每一個學(xué)生的良好習(xí)慣都成為班級的加分項。新一中學(xué)生表示，自從學(xué)校開展“光盤行動”教育后，他們都會做到吃多少盛多少，盡量不浪費糧食。
連日來，各級政府部門和企業(yè)食堂也在積極行動，切實杜絕餐桌浪費。在位于高鐵新區(qū)（高新園）的浙江鐵凝汽車用品有限公司食堂內(nèi)，記者看到不少員工正在洗米。據(jù)悉，為把“光盤行動”落到實處，公司采取員工自帶飯盒、自備米飯用餐制，員工根據(jù)自己的食量蒸米，食堂則根據(jù)飯盒數(shù)量統(tǒng)計吃飯人數(shù)準(zhǔn)備餐食。雖然每天早上洗米有點麻煩，但該公司員工們表示，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了，重點是可以避免浪費。該公司負(fù)責(zé)人李連生說，公司每天200名左右員工用餐，只倒掉10公斤左右的剩菜，剩飯幾乎沒有。這既減少了不必要的浪費，還節(jié)約了公司的成本。
【編后語】一方餐桌雖小，卻能體現(xiàn)一個城市的文明程度。每一位市民既是文明的踐行者，也是受益者。吃光盤中餐，拒絕“?！毖纾屛覀儚淖陨碜銎?，做“光盤行動”的實踐者，做“光盤行動”的推動者，增強(qiáng)節(jié)約意識，制止浪費行為。
（記者 湯夢婷 許在誠 張雨菲）
