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近年來，在新消費形式、消費習慣等因素的影響下，具備方便快捷、種類豐富等優(yōu)勢的預制菜持續(xù)走俏市場，逐漸成為行業(yè)新風口。在預制菜行業(yè)這個“有品類、無品牌”的大賽道上，浙江麥子媽食品科技有限公司作為后起之秀勇立潮頭，正成為預制菜市場一顆冉冉升起的新星。

粗加工、細加工、加熱烹調(diào)、包裝、冷卻、打包配送……走進麥子媽的預制菜車間，工人們“全副武裝”，鉚足干勁忙生產(chǎn)，開足馬力趕訂單，各條生產(chǎn)線有序運轉。作為一家專業(yè)從事預制菜研發(fā)、生產(chǎn)、餐飲供應鏈服務的新銳品牌，麥子媽目前擁有多條預制菜生產(chǎn)線，采用自動灌裝機、拉伸包裝機、日本雙螺旋速凍隧道、液氮速凍隧道、多頭秤自動包裝設備等先進生產(chǎn)設備，力求做到智能化、標準化，全力保障預制菜生產(chǎn)規(guī)范和食品安全。

“我們是10月份從老工廠搬到新工廠的，老工廠今年1月到9月達到8000多萬元產(chǎn)值。搬到新工廠后，單月就能實現(xiàn)2000萬元產(chǎn)值，三個月總共做了6000萬元產(chǎn)值，今年全年預計能實現(xiàn)1.5億元的產(chǎn)值。”浙江麥子媽食品科技有限公司綜合副總經(jīng)理黃心誠向記者介紹了新工廠投產(chǎn)后的成績。

據(jù)了解，麥子媽核心團隊擁有8年以上預制菜行業(yè)經(jīng)驗，并簽約多位米其林餐廳總廚、食品專家等顧問參與研發(fā)，旗下產(chǎn)品線涵蓋開袋即烹、加熱即食、速食面點以及牛排系列產(chǎn)品。其線上業(yè)務涵蓋天貓、抖音、京東、天貓超市等；線下產(chǎn)品布及盒馬鮮生、沃爾瑪、世紀聯(lián)華、物美、華潤萬家、樸樸等連鎖商超（KA系統(tǒng)）；服務餐飲品牌綠茶、弄堂里等連鎖企業(yè)，有效解決就業(yè)130余人。

黃心誠表示：“接下來，我們的工作重點就是為2023年1月份的年貨節(jié)備貨。2023年計劃提升新工廠的當月產(chǎn)值，我們的目標是要做到當月產(chǎn)值達到3000萬元。2023年下半年，我們將推進二期廠房建設，力爭在2024年10月份實現(xiàn)二期廠房投產(chǎn)。”

（記者 鮑玲燕）