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“游客量井噴式增長(zhǎng)”“一天賣(mài)出上百杯咖啡”“單日最高營(yíng)業(yè)近5000元?！薄拔逡弧奔倨诩敖鼇?lái)的周末，建德市欽堂鄉(xiāng)葛塘村“有間小院”咖啡屋“有點(diǎn)熱鬧”，其推出的定制款“麥香”咖啡火成了網(wǎng)紅咖啡，解鎖了鄉(xiāng)村旅游熱的流量密碼，也成了“有間小院”夢(mèng)想主理人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年朱霞逐夢(mèng)鄉(xiāng)野的生動(dòng)注腳。

品的是山水，喝的是文化

個(gè)性化定制村咖火出圈

循著這股咖啡香，曲徑通幽處，一家有著濃郁文化味、復(fù)古文藝風(fēng)的“有間小院”映入眼簾。

走進(jìn)“有間小院”，煙霧徐徐的小橋流水、紅磚舞臺(tái)、飄逸的紗幔、復(fù)古色油紙傘、手書(shū)燈籠等等，每一個(gè)細(xì)節(jié)都將氛圍感拉滿，滿載主理人的用心和用情，別有一番風(fēng)味。

和“有間小院”一樣散發(fā)著濃濃文藝氣質(zhì)的主理人朱霞也是一位文藝青年。這位剪著一頭短發(fā)的“80”后主理人正手腳利落地調(diào)制一杯杯咖啡。

關(guān)于這間小院和咖啡屋，朱霞有著自己的設(shè)計(jì)想法，她熱情地介紹，“有間小院”有個(gè)“三自”基因，是由她自主設(shè)計(jì)、自主經(jīng)營(yíng)、自主裝修而成的，她還以弘一法師李叔同為原型，結(jié)合葛塘村《送別》意境之地的文化底蘊(yùn)，原創(chuàng)開(kāi)發(fā)了《遺落在古村的曲譜》鄉(xiāng)村劇本殺，自主設(shè)計(jì)了扇子、抱枕、文化衫等一系列文創(chuàng)產(chǎn)品，在去年稻香節(jié)上還推出了帶著“欽堂制造”個(gè)性標(biāo)簽的咖啡。

正值小麥?zhǔn)崭罴?，朱霞展示了近期她研發(fā)的一款爆款“麥香”咖啡，研磨咖啡豆，萃取咖啡液、打奶泡、拉花等工序一氣呵成，最后撒上加工完成新鮮出爐的麥子，一杯杯“麥香”咖啡躍然于指尖。下一步，“有間小院”還將推出冷泡茶等帶有欽堂本地特色的飲品。

“這一口咖啡，品的是山水，喝的是文化，嘗的是鄉(xiāng)愁。”朱霞說(shuō)，在《送別》的意境之地，遠(yuǎn)望青山如黛，近聽(tīng)鳥(niǎo)鳴溪澗，茶山點(diǎn)點(diǎn)滿目青綠，通儒古代文脈悠悠，與李叔同舉杯共飲，這杯獨(dú)有文化味、鄉(xiāng)土味的咖啡成了不少年輕人心心念念的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。

此外，“有間小院”設(shè)有燒烤區(qū)、圍爐煮茶區(qū)、音樂(lè)吧臺(tái)，“復(fù)古小院＋音樂(lè)派對(duì)＋咖啡奶茶＋圍爐煮茶+燒烤+鄉(xiāng)村劇本殺+研學(xué)團(tuán)建”的組合模式讓“有間小院”在千篇一律、雷同度極高的鄉(xiāng)村小院里出圈、出眾，成了遠(yuǎn)近聞名的新晉網(wǎng)紅打卡地。

據(jù)了解，“有間小院”歷時(shí)3個(gè)月時(shí)間裝修完成，自去年年底運(yùn)營(yíng)以來(lái)，“有間小院”咖啡屋已吸引2000多位游客前來(lái)打卡，賣(mài)出了3000+咖啡及飲品，通過(guò)多元化經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額近10萬(wàn)元。

咖啡青年的村咖夢(mèng)

朱霞是一名浙江大學(xué)畢業(yè)生，是欽堂鄉(xiāng)葛塘村的一名“鄉(xiāng)村夢(mèng)想家”，也是葛塘村“有間小院”的主理人，在杭州打拼了20多年的她擁有自己的媒體公司，而心中的小院咖啡夢(mèng)計(jì)劃總縈繞在她的心頭。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，在了解葛塘村招募“鄉(xiāng)村夢(mèng)想家”后，她一眼相中了葛塘村的綠水青山和便利的交通優(yōu)勢(shì)，在村兩委的支持下“有間小院”咖啡屋應(yīng)運(yùn)而生。

小院的順利落地也得益于政府給予的大力支持，朱霞介紹，得知她們的小院創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，當(dāng)時(shí)政府給予場(chǎng)地、人力補(bǔ)貼、租金減免等政策支持，村里也協(xié)助做好戶外基礎(chǔ)設(shè)施以及氛圍營(yíng)造等相關(guān)工作，還提供場(chǎng)地做相關(guān)研學(xué)配套，解決了不少煩惱。

近年來(lái)，欽堂鄉(xiāng)鄉(xiāng)村環(huán)境整治成效顯著，綠色家底越來(lái)越豐厚，生態(tài)底色越來(lái)越靚，這也賦能當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)多元化發(fā)展，讓美麗經(jīng)濟(jì)、綠色經(jīng)濟(jì)如露營(yíng)經(jīng)濟(jì)、夜經(jīng)濟(jì)、小院經(jīng)濟(jì)有了發(fā)展的沃土。

朱霞說(shuō)，今年“五一”假期，由她主理發(fā)起，聯(lián)合葛塘村其他夢(mèng)想家抱團(tuán)合作，推出了“向往不如出發(fā)”鄉(xiāng)村文化旅游季活動(dòng)，直線距離只兩百米的“有間小院”咖啡屋和“葛塘音樂(lè)露營(yíng)基地”組團(tuán)推出的大地尋寶、垂釣燒烤等活動(dòng)成了火爆項(xiàng)目，引燃了“露營(yíng)經(jīng)濟(jì)”“夜經(jīng)濟(jì)”“小院經(jīng)濟(jì)”。

從“流量”到“留量”

“有間小院”如何“長(zhǎng)紅”

如何讓“有間小院”從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”，讓游客從“流量”變“留量”？朱霞說(shuō)，目前，她已經(jīng)在葛塘村推出mini版農(nóng)文旅融合鄉(xiāng)村生活館，深挖葛塘村本地文化特色，以“郭子儀“和“弘一法師”為原型，制作鄉(xiāng)村劇本殺體驗(yàn)場(chǎng)景。

下一步，為將“流量”轉(zhuǎn)化為“留量”，圍繞“提升游客接待量，提高接待品質(zhì)”，延伸農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，朱霞還將和其他夢(mèng)想家一起配合村委對(duì)村里閑置房子進(jìn)行流轉(zhuǎn)裝修提升，增強(qiáng)葛塘村的住宿量，提升游客的留存量；此外，借助自身的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)深挖葛塘村本地文化底蘊(yùn)，融入唐宋文化元素，推出唐宮宴之類(lèi)的特色餐飲，提升餐飲接待能力。

朱霞還說(shuō)，在她眼里鄉(xiāng)村是一個(gè)沒(méi)有圍墻的博物館，未來(lái)有非常多可能性。已經(jīng)入駐的“鄉(xiāng)村夢(mèng)想家”更是一個(gè)團(tuán)體，他們將一起和周邊其他運(yùn)營(yíng)主體、網(wǎng)紅打卡地等抱團(tuán)發(fā)展，聯(lián)合開(kāi)發(fā)葛塘村特色活動(dòng)吸引更多的游客能來(lái)到鄉(xiāng)村，體驗(yàn)并感受這片土地的美好。

“未來(lái)的某一日，當(dāng)你帶著家人朋友來(lái)到葛塘。可能會(huì)遇見(jiàn)我們正在舉辦音樂(lè)咖啡節(jié)、藝術(shù)集市。然后加入我們喝一杯鄉(xiāng)村咖啡，聆聽(tīng)一場(chǎng)音樂(lè)派對(duì)，參加一場(chǎng)音樂(lè)露營(yíng)，和我們一起‘country walk’?！敝煜紵崆檫汉鹊馈?/p>

現(xiàn)如今，建德鄉(xiāng)村咖啡的版圖越來(lái)越大，一杯杯村咖，點(diǎn)亮了咖啡經(jīng)濟(jì)等鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)的同時(shí)，也勾勒出鄉(xiāng)村振興的新圖景，更是新農(nóng)人、農(nóng)創(chuàng)客逐夢(mèng)鄉(xiāng)野的生動(dòng)寫(xiě)照。當(dāng)下建德的鄉(xiāng)野田間涌現(xiàn)出越來(lái)越多的新農(nóng)人、農(nóng)創(chuàng)客，滿懷鄉(xiāng)村情懷的他們?cè)l(xiāng)土，將鄉(xiāng)村作為追逐夢(mèng)想的沃土。農(nóng)村的廣闊土地大有可為、大有作為，也成為了越來(lái)越多人的心之所向、行之所往。

（來(lái)源：橙柿互動(dòng)）