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    市場監(jiān)管
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    我市開展“陽光廚房”建設(shè)回頭看行動
    

            
          
                

2018-10-16 15:29





            
          
            
          


          國慶長假結(jié)束后，市市場監(jiān)管局針對轄區(qū)內(nèi)的“陽光廚房”建設(shè)開展了一次回頭看檢查行動。對餐飲單位設(shè)備設(shè)施布局、從業(yè)人員持有健康證情況、清洗消毒、食品留樣、分類標(biāo)識、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度落實(shí)等方面逐一“把脈”，深入查找突出問題和薄弱環(huán)節(jié)。
          本次檢查要求，各餐飲單位應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)制度，嚴(yán)格規(guī)范采購、加工、備餐、留樣、廢棄物處置等各個流程，防止交叉污染，切實(shí)消除食品安全隱患。檢查結(jié)束后，將以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向開展監(jiān)督檢查，穩(wěn)步推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)。
          近年來，該局積極推行“陽光廚房”監(jiān)管新模式，并將其作為食品安全信息公示的重點(diǎn)工作。
          （通訊員 蔡炳炳）

          

                
          
                    
                
          
            
          
            
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