2020年初，一場新型冠狀病毒引起的肺炎疫情卷席了整個中國。這場疫情最開始悄無聲息地潛伏在武漢，后來隨著春運、寒假等人流量較大的活動被不知情的人們攜帶到各處，最終擴散至整個中國。
不知從何時開始，浙江已經(jīng)慢慢變成了重點疫區(qū)，防控疫情已經(jīng)到了千鈞一發(fā)的時刻，面對著這樣嚴峻的局面，建德市政府機關各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、社區(qū)（村委）的一線工作人員紛紛舍棄了能夠安然在家的機會，對建德人民安全負責的決心戰(zhàn)勝了內(nèi)心的怯懦，毅然決然地站到抗擊疫情的前線。
為了克制疫情的蔓延，市餐飲單位為了響應政府防控疫情的號召，關閉了所有餐飲單位的堂食經(jīng)營，因而抗擊疫情的一線工作人員用餐就成了難題，為了保障抗疫一線工作人員的食品安全問題，建德市市場監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲業(yè)抗疫通告，允許2019年前已創(chuàng)建且驗收通過的“陽光廚房”餐飲單位采用“美團”、“餓了嗎”等網(wǎng)絡訂餐平臺線上交易和線下“無接觸”送餐配送服務，其他餐飲單位一律線上線下停止并關閉經(jīng)營活動，由此疫情中餐飲業(yè)的佼佼者“陽光廚房”單位成為了抗疫一線承擔食品安全保障的主力軍，改局運用餐飲“智慧監(jiān)管平臺”對參與疫情供餐服務的“陽光廚房”單位后廚粗加工間、切配間、烹飪間、洗消間、備餐間的視頻探頭場景實施遠程監(jiān)控巡查，通過平臺數(shù)據(jù)，供餐單位的人員健康、食材來源、餐飲具消殺過程、經(jīng)營場所整潔狀況一目了然，達到了線上“無接觸”遠程監(jiān)管，實時線上督查整改效果，保證了用餐單位規(guī)范操作的食品安全保障監(jiān)督落實到位。
為了更全面的掌握全市定點供餐單位的餐飲服務食品安全狀況，建德市市場監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)管科科長劉斌帶領建德市餐飲協(xié)會會長王擁軍（浙江嚴州府餐飲服務有限公司董事長）、副會長方文龍（莘時客餐飲服務有限公司董事長）赴新安江、梅城等疫情餐飲服務供餐點進行實地排摸、督查指導、了解餐飲業(yè)疫情受損狀況，激勵承接供餐單位的餐飲人，你們是這場疫情中奮力前行的逆行者，為了保障一線工作人員的就餐安全，逆行而上，將自己暴露在疫情受感危險的最前沿，是餐飲行業(yè)的無私奉獻者。
餐飲業(yè)面對如此之大的疫情，虧損在所難免，餐飲人舍小我護大家，加強行業(yè)自律，配合政府相關部門做好自己本職工作，我們相信通過這次疫情的考驗，有了“陽光廚房”供餐單位的后廚保障、送餐團隊的規(guī)范運作、監(jiān)管部門的智慧監(jiān)管，食品安全足夠能讓大眾放心。
給一線工作人員配送外賣的兩家網(wǎng)絡訂餐平臺也是這次疫情中的逆行者。為了貫徹落實《關于暫時關停商貿(mào)實體店的緊急通知》這一精神，承接配送任務的“美團”和“餓了嗎”兩家訂餐平臺開始采用“無接觸配餐”的專業(yè)服務，為用戶提供最基本的生活保障。同時美團還推出了騎手安心卡，每日更新騎手的體溫記錄只為了讓用戶更安心。
配送外賣要佩戴好口罩，每天對餐箱進行定時消毒，騎手上崗一定要測量好體溫，對出現(xiàn)體溫異常的騎手及時送醫(yī)，這是兩家平臺為了防控疫情做出的切實付出和努力。
建德市市場監(jiān)管局為“陽光廚房”的規(guī)范運行也承受著食品安全巨大的壓力，全市每個轄區(qū)干部要實地監(jiān)督檢查允許上線供餐單位的食品安全問題，同時對不符合要求關停的單位進行關停處理。市場監(jiān)管人為了保障疫情期間農(nóng)貿(mào)市場、藥店、超市、餐飲服務民生實事的正常運行，在一線已經(jīng)不知疲倦的連續(xù)工作十多天。
在2月11日市場監(jiān)管局的督查行動中，查處關閉了幾家不在公告名單上卻打著“陽光廚房”名義食品安全不達標的餐飲單位，市場監(jiān)管人所做的一切都是能夠保障身處一線工作人員的食品安全。
疫情無情，而人間有情，那么多人員不辭辛勞的付出，為了抗擊疫情做出的貢獻，我們相信在不久的將來我們終究能夠打贏這場食安?！拔浮睉?zhàn)。
（通訊員 李萍）
