“魚肉酥香、蓮子清甜，這道里葉蓮子雞不僅好吃，還藏著建德的山水靈氣！”近日，市商務(wù)局推出的“建德味道”美食手帳在社交平臺(tái)走紅，清晰的步驟圖解、簡(jiǎn)潔的食材清單，讓越來越多的家庭得以復(fù)刻這份來自新安江畔的美味。而這背后，是我市以黨建為紐帶，激活“舌尖經(jīng)濟(jì)”、鋪就共富之路的生動(dòng)實(shí)踐。
今年四月底，市商務(wù)局創(chuàng)新成立“建德味道”產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合黨委，錨定“百家味道企業(yè)·十億產(chǎn)值”“百家味道工坊·萬(wàn)人就業(yè)”“百家味道店鋪·百款熱銷產(chǎn)品”三大目標(biāo)，構(gòu)建起從田間到餐桌、從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈條生態(tài)圈。聯(lián)合黨委牽頭整合種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)資源，讓散落的“味道珍珠”串成產(chǎn)業(yè)“項(xiàng)鏈”，既守護(hù)了老底子的風(fēng)味，更讓“舌尖經(jīng)濟(jì)”成為帶動(dòng)群眾增收的新引擎。
在這份香氣四溢的產(chǎn)業(yè)圖譜中，既有承載歷史記憶的經(jīng)典美味，也有飽含生態(tài)饋贈(zèng)的特色佳肴。新安江流域長(zhǎng)寧溪盛產(chǎn)的棍子魚，體型細(xì)長(zhǎng)、富含鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)滾油煎炸至金黃酥脆，再以辣醬紅燒，入口滿是酥香。這道美食背后還藏著一段佳話：南宋寧宗皇后楊桂枝省親時(shí)，家鄉(xiāng)人獻(xiàn)上她兒時(shí)喜愛的魚，百姓為感念皇后，稱之為“桂枝魚”，后因方言諧音演變?yōu)椤肮髯郁~”，讓美味與文脈代代相傳。
而有著近千年種植歷史的建德“里葉白蓮”，更是從南宋皇家貢品一路走進(jìn)G20杭州峰會(huì)餐桌，2010年獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。以其為核心食材的“里葉蓮子雞”，選用里葉白蓮與本地土雞、火腿蒸制而成，蓮子清香、雞肉鮮香與火腿醇香交融，不僅獲評(píng)“中國(guó)菜·省籍地域經(jīng)典名菜”，更因補(bǔ)脾固腎、養(yǎng)心安神的食療功效備受青睞。
為了讓“建德味道”走進(jìn)更多家庭，市商務(wù)局精心打造系列美食手帳，以直觀易懂的形式呈現(xiàn)美食制作秘訣，讓產(chǎn)業(yè)價(jià)值通過味覺體驗(yàn)進(jìn)一步延伸。如今，在產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合黨委的引領(lǐng)下，“建德味道”不僅是味蕾的盛宴，更是就業(yè)的載體、共富的橋梁。從田間的白蓮種植戶到工坊的美食制作者，從街邊的味道店鋪到線上的熱銷訂單，無(wú)數(shù)建德人在產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)增收致富，讓“舌尖上的幸?！鞭D(zhuǎn)化為看得見、摸得著的共富成果。
下一步，我市將持續(xù)強(qiáng)化黨建引領(lǐng)，深耕“建德味道”品牌內(nèi)涵，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同升級(jí)，讓更多承載山水靈氣與人文底蘊(yùn)的美味走出建德、香飄全國(guó)，以“舌尖經(jīng)濟(jì)”的蓬勃發(fā)展，繪就更具溫度、更有質(zhì)感的共富圖景。
（通訊員 邵建英 俞倩）
