（一）強化監(jiān)管能力建設，積極推進食品監(jiān)管機構隊伍建設。
加強監(jiān)管能力建設，是做好食品安全監(jiān)管工作的前提和基礎，一方面，在現(xiàn)有的基礎上增加人員的編制、經(jīng)費和裝備，充實監(jiān)管力量。另一方面，密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡把食品藥品安全監(jiān)管的觸角延伸到每一個鄉(xiāng)、村及每一家食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營使用單位，消除監(jiān)管盲區(qū)和死角。
（二）加大督查力度，打擊問題食品。
強化問題食品的監(jiān)管力度。組織聯(lián)合執(zhí)法力量，利用巡查監(jiān)管的機會，不間斷地對各類食品經(jīng)營戶進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題，堅決予以打擊。嚴格執(zhí)法，開展查處取締無照經(jīng)營活動，對衛(wèi)生條件差，加工生產(chǎn)設備差，小作坊式的食品加工點，經(jīng)教育拒不辦理證照的要依法予以取締。
（三）提高經(jīng)營者食品安全意識，發(fā)揮自律作用。
提高經(jīng)營者食品安全意識，要求食品經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，堅持誠信經(jīng)商。要求經(jīng)營戶必須把住“三個關口”即：嚴把食品進貨關，要求經(jīng)營者必須從正規(guī)的渠道進貨，進貨時應當查驗相關的合法證件，建立相應的進貨臺賬，便于隨時檢查；嚴把銷售關，要求經(jīng)營戶定期查驗其銷售的食品，是否過期限、變質(zhì)或存在的其他問題；嚴把誠信關，要求經(jīng)營戶亮照經(jīng)營，明碼標價，誠信經(jīng)營。
（四）強化食品安全知識的宣傳和培訓
一是加大食品安全知識普及，提高防范意識。針對農(nóng)村居民食品安全意識較差的情況，加大食品安全宣傳教育的投入，增強宣傳的系統(tǒng)性和針對性，幫助群眾進一步提高參與監(jiān)督食品安全的意識和能力。二是加強對餐飲業(yè)、食品流通領域及小作坊從業(yè)人員個人的食品安全教育，全面提升食品從業(yè)人員的技能水平和依法生產(chǎn)經(jīng)營的自我管理、自我規(guī)范意識。
(通訊員 王丹丹)
